스테이크 이모지가 가리키는 키워드는? 고기 등급 가르는 그것 카카오뱅크 AI 이모지 퀴즈 6월 30일

26년6월30일

카카오뱅크 AI 이모지 퀴즈는 매일 이모지를 보고 그에 맞는 키워드를 맞히는 방식입니다. 

6월 30일 오후 문제는 '음식 관련 이모지'로, 화면에 격자무늬가 새겨진 스테이크 이모지가 나왔습니다.

 

스테이크라고 하면 굽기 정도(레어, 미디엄 등)나 부위를 떠올리기 쉽지만, 이 퀴즈가 노린 키워드는 고기의 품질을 좌우하는 바로 그 요소입니다.

소고기를 자세히 보면 붉은 살코기 사이에 하얀 지방이 가는 그물망처럼 퍼져 있는 것을 볼 수 있습니다. 이 지방이 마치 대리석(marble) 무늬처럼 보인다고 해서 붙은 이름이 있습니다.

 

 

 

 

이 지방 분포가 촘촘하고 고르게 퍼져 있을수록 고기를 구웠을 때 더 부드럽고 풍미가 진해집니다. 그래서 소고기 등급을 매길 때도 이 요소가 핵심 기준이 됩니다. 한우 1++ 같은 최고 등급도 결국 이 지방 분포가 얼마나 우수한지를 보고 정해집니다.

스테이크 이모지가 가리키는, 고기 등급을 가르는 이 키워드는 무엇일까요?

정답은 '마블링'입니다.

마블링(marbling)은 소고기 살코기 사이에 대리석 무늬처럼 퍼진 지방을 말하며, 고기의 부드러움과 풍미, 등급을 결정하는 핵심 요소입니다.